いちばん大事なタカラモノ


栗原はるみさんのタケノコごはん。

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最近、このブログのアクセスキーワードの上位を占めている
「栗原はるみ」さんの「たけのこごはん」

毎年変わりばえしませんが、今年もUPしときますね。
我が家でも昨日、今年初めて作りまして・・・
今までは2合で作っていたけど、足りないので今年は3合つくりました。
昨夜はまだ少し残っていたので、今日の私のお弁当に持っていこうーーって思ってたら
普段朝ごはんを食べないダンナが、朝から完食しちゃってました。

毎年、ここで見つつも、まだ作ったことの無い方、ぜひぜひお試しくださいー。
野菜嫌いな息子もガッツリ食べますよ^^

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この季節、どこからともなく頂くたけのこ。
基本、下茹でしてあるのしか受け取らないんですが(苦笑)
そんな旬のたけのこを使って、何年も前からお気に入りの
栗原はるみさんのレシピのたけのこご飯。

【材料・4人分】
米・・・2カップ
調味料 だし汁・・・2カップ
    みりん・薄口しょうゆ・・・各大さじ1
    塩・・・少々

ゆでたけのこ・・1個(280g)
豚肉・・・100g
サラダ油・・・少々
煮汁 だし汁・みりん・しょうゆ・・・各大さじ2
   砂糖大さじ1/2

【作り方】
1.米をといでさるにあげ、調味料を加えて炊く。
2・ゆでたたけのこはひと口大の薄切り、豚肉は粗みじんきりにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。
  色が変わったらたけのこを加えてさっと炒める。
4.煮汁を加え、ほとんどなくなるまで煮からめる。
5.1に4を加え、全体を混ぜ合わせる。
6.器に盛って黒胡椒をひとふり。
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by kenmamaM | 2012-04-17 08:26 | ママのてづくり | Comments(6)
Commented by crea-ku at 2012-04-17 14:05
Kenmamaさん、こんにちは~。
先日裏のおばちゃんから茹でていない竹の子を米ぬか付きで頂き・・(涙) おいていたら義母が茹でてくれていたので(笑) 今夜、竹の子ごはんを作ってみよう!美味しいそうですね~~。
Commented by 走るうみがめ at 2012-04-17 20:50 x
おいしいそーだなーと思いつつ、3年くらい経過?
パックのタケノコでもいいもん?(笑)
Commented by kenmamaM at 2012-04-18 01:34
akariちゃん。
ワタシも母や義母なら「茹でてちょーだい」って言えるけど
さすがに裏のおばちゃんには言えないかも(笑)
そして、早速実践するとこがakariちゃんのすごいとこ。
Commented by kenmamaM at 2012-04-18 01:35
走るうみがめさん。
そうそう、まさしく3年くらい経過(笑)
これ、レンコンでもできるんだけど
ワタシも水煮のタコノコやレンコン使うことありますよー。
Commented by ゆかちん at 2012-04-19 18:36 x
 作ったぜ!今年も。
しかも“朝掘りたけのこ”ってのを買ってきて、自分で茹でて!!
もちろん初めて。糠もちゃんと付いてるのね。
出来上がりは超おいし~い(^u^)
ありがとーkenママさん❤
Commented by kenmamaM at 2012-04-20 00:28
ゆかちんさん。
すごーーーーい!!
自分で茹でたんですね。
しかも朝堀りとは美味しそうー。
新婚当初に義母から生のたけのこをもらって、茹でたことはありますが・・・
一度、「茹でたのがいい」と言ってしまい、
それからは茹でたのが届くようになりました^^

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