栗原はるみさんのたけのこごはん。

この季節、どこからともなく頂くたけのこ。
基本、下茹でしてあるのしか受け取らないんですが（苦笑）
そんな旬のたけのこを使って、何年も前からお気に入りの
栗原はるみさんのレシピのたけのこご飯。

【材料・4人分】
米･･･２カップ
調味料　だし汁･･･２カップ
　　　　みりん・薄口しょうゆ･･･各大さじ１
　　　　塩･･･少々

ゆでたけのこ･･１個(280g)
豚肉･･･100g
サラダ油･･･少々
煮汁　だし汁・みりん・しょうゆ･･･各大さじ２
　　　砂糖大さじ１/２

【作り方】
１．米をといでさるにあげ、調味料を加えて炊く。
２・ゆでたたけのこはひと口大の薄切り、豚肉は粗みじんきりにする。
３．フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。
　　色が変わったらたけのこを加えてさっと炒める。
４．煮汁を加え、ほとんどなくなるまで煮からめる。
５．１に４を加え、全体を混ぜ合わせる。
６．器に盛って黒胡椒をひとふり。

うま～～～い!!

豚肉とたけのこを甘辛くいためて、薄味をつけたごはんに絡める混ぜごはん。
黒胡椒がまたピリリと効いて、いいんだな～～。
炊飯器一つで炊ける簡単炊き込みごはんよりも、ひと手間かかるけど、
そのぶんコクがあって美味しい!!
たけのこの無い季節にはれんこんでも美味しくできますよ。

豚インフル？？
豚肉にはウイルスつかないらしいので大丈夫ですよ～。
もし仮に万が一間違ってついたとしても（←いや、ホントに付く可能性はないらしいけど）、
しっかり加熱してれば大丈夫らしいよ～。